Kulinarischer Suppengruß aus Fernost

Wir zeigen Ihnen, wie mit wenigen Handgriffen aus einer einfachen Tomatensuppe aus der Dose ein köstlicher Gaumenschmaus wird, mit dem Sie auch Gäste überraschen können.

Tomatensuppe Asia-Style mit Garnelen-Saté

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 haselnussgroßes Stück Ingwer
  • 1 Stück (5 cm) Zitronengras
  • ½ kleine rote Chilischote
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Dose (400 ml) Tomatencremesuppe
  • 1 kleine Dose (265 g) Möhrchen
  • Saft von 1 Orange
  • Salz
  • 8 Riesengarnelen (roh, ausgelöst, mit Schwanz)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • 2 Holzspieße
  • frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:
1. Ingwer schälen und fein würfeln. Zitronengras sehr fein schneiden. Chilischote aufschlitzen, die Kernchen entfernen, Schote abspülen und fein schneiden. Sesamöl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Zitronengras und Chili darin andünsten. Tomatensuppe zugeben und unter Rühren langsam erwärmen. Möhrchen abtropfen lassen und mit dem Orangensaft zur Suppe geben. Suppe erhitzen. Eventuell mit etwas Salz abschmecken.

2. Garnelen putzen und abspülen. Knoblauch pellen. Holzspieße leicht einölen. Auf jeden Spieß vier Garnelen stecken. Öl erhitzen und die Garnelenspieße darin ringsum 2-3 Minuten braten, dabei den Knoblauch dazupressen.

3. Die Suppe mit je einem Spieß anrichten und mit Koriander garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Pro Portion ca. 301 kcal, 25,2 g Eiweiß, 13,6 g Fett, 19 g Kohlenhydrate

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