Gebündelte Informationen in Fachvorträgen rund um die Lebensmitteldose

Die Initiative „Die Dosenköche“ richtet im Rahmen des 52. Bundeskongresses des Verbandes der Diätassistenten e.V. (VDD) in Wolfsburg zum ersten Mal ein Satellitensymposium aus, in dem Experten aus Wissenschaft und Praxis über aktuelle Themen der Lebensmitteldose referieren. Die Referenten werfen am 7. Mai mit den Teilnehmern einen Blick hinter die Kulissen einer der modernsten Verpackungen für Convenienceprodukte der heutigen Zeit.

In insgesamt fünf Vorträgen tauchen die Teilnehmer auf dem Dosenköche-Symposium in die Welt der Lebensmitteldose ein. Unter anderem erfahren sie Hintergründe und Lösungsansätze zum Thema Food-Waste: An sich genießbare Lebensmittel werden aus unterschiedlichen Gründen weggeworfen – diese Handlungsweise ruft nicht nur ethische Bedenken hervor, sondern verursacht auch eine Reihe ökologischer Nachteile. Zu diesem Thema referiert Dipl.-Ing. Felicitas Schneider vom Institut für Abfallwirtschaft der Universität für Bodenkultur in Wien. Im nachfolgenden Vortrag fasst Dipl.oec.troph. Sandra Strobel die Ergebnisse einer aktuellen Bachelorarbeit der Universität Gießen, Fachbereich Oecotrophologie, zusammen, in der Studien zu Nährstoffen in Lebensmitteln aus der Dose, in Tiefkühlprodukten und frisch zubereiteten Gerichten einmal genau unter die Lupe genommen werden. Andreas Momm, Sprecher der Initiative Die Dosenköche, nimmt die Zuhörer mit auf eine spannende Reise zu den einzelnen Produktionsstufen der Lebensmitteldose. Anschließend widmet sich Dipl.oec.troph. Dr. Claudia Osterkamp-Baerens vom Olympiastützpunkt Bayern dem Thema Ernährung und erläutert, wie Lebensmittel aus der Dose auf gesunde Weise in den (Sportler-)Ernährungsalltag integriert werden können. Sibylle Vollmer vom Verband Metallverpackungen e.V. stellt die Lebensmitteldose im darauf folgenden Referat als ideale Verpackung für Lebensmittel vor und liefert Daten und Fakten zu den Themen Umweltverträglichkeit, Recycling und Klimaschutz. Christian Pürschel aus dem Arbeitskreis der Dosenköche übernimmt die Anmoderation der Vorträge und führt die Zuhörer durch den Tag.

Nach den Impulsreferaten, die jeweils 20 bis 25 Minuten dauern, können die Teilnehmer gezielt Fragen an die Referenten stellen. Für alle Symposiumsbesucher werden Informationspakete bereitgehalten, die nicht nur weiterführende Unterlagen zu den einzelnen Vorträgen enthalten, sondern auch eine Lebensmitteldose zum Probieren für zu Hause.

Veranstaltungsort: Kongresscenter Wolfsburg, Raum K1
Datum und Uhrzeit: 7. Mai 2010, von 14.00 bis 17.00 Uhr (zwischendurch eine halbstündige Pause). Teilnehmer des VDD-Bundeskongresses können sich hier kostenfrei zum Dosenköche-Satellitensymposium anmelden.

Partner der Initiative „Die Dosenköche“
„Die Dosenköche“ sind namhafte deutsche Unternehmen, Hersteller von Lebensmitteln und Weißblechverpackungen, die sich im Jahr 2000 zu einer Initiative für Lebensmittel aus der Dose zusammengeschlossen haben. Dazu zählen: AkzoNobel Packaging Coatings, BUSS, Crown Nahrungsmitteldosen, Deiters & Florin, Dreistern, Ferrum, Florin, Impress Metal Packaging, Kleemann, Lipperland, PPG Deutschland, Rasselstein, Simon, Valspar, Verband Metallverpackungen sowie Vogel & Noot.