Der OSP Bayern garantiert, dass der olympische Nachwuchs im Hinblick auf seine Ernährung in den Trainings- und Wettkampfphasen optimal betreut wird. Dafür ist Dr. Osterkamp-Baerens als promovierte Ernährungswissenschaftlerin maßgeblich verantwortlich. Sie rät den jungen Sportlern im Rahmen ihrer Ernährungsberatung bei Zeitmangel, auf Lebensmittel in Dosen zurückzugreifen, um beispielsweise die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse täglich zu erreichen. „Viele unserer Schützlinge haben einen dicht gefüllten Tagesplan, der für das eigenständige Zubereiten von warmen Mahlzeiten, besonders abends, nicht immer genügend Zeit lässt. Oft scheitert das Kochen bereits am Zeitmangel für den Einkauf gesunder Zutaten, da tagsüber ein strenger Trainingsplan eingehalten werden muss. Deshalb erarbeite ich für die Sportler einen Ernährungsplan, der alltagstauglich ist und den Faktor einfache, schnelle Zubereitung berücksichtigt“, beschreibt Dr. Osterkamp-Baerens das Vorgehen. Auf diese Weise finden gesunde Lebensmittel aus Dosen den Einzug in den Speiseplan der Nachwuchssportler. „Ein großer Pluspunkt in diesem Zusammenhang ist natürlich auch die Tatsache, dass Dosen ohne Energieaufwand gelagert werden können, sprich die Nachwuchssportler brauchen keine Kühltruhen in den Wohnheimen vorhalten und können sich dennoch für Notfälle entsprechend bevorraten“, ergänzt Christian Pürschel, Sprecher der Initiative „Die Dosenköche“.

Die von Dr. Osterkamp-Baerens in Zusammenarbeit mit den Dosenköchen erarbeiteten Ernährungstipps für Nachwuchssportler werden in einem Booklet zusammengefasst und unter anderem auf der Homepage der Dosenköche veröffentlicht.

Partner der Initiative „Die Dosenköche“
„Die Dosenköche“ sind namhafte deutsche Unternehmen, Hersteller von Lebensmitteln und Weißblechverpackungen, die sich im Jahr 2000 zu einer Initiative für Lebensmittel aus der Dose zusammengeschlossen haben. Dazu zählen: Bonduelle, BUSS, Campbell’s Germany, Dreistern, Erasco, Jazai, Lacroix, Lipperland, Maloo, Meica, Simon, Crown Nahrungsmitteldosen, Ferrum, HOBA Lacke und Farben, ICI Packaging Coatings, Impress Metal Packaging, Informations-Zentrum Weißblech, Kleemann, Rasselstein, Verband Metallverpackungen, Valspar, Vogel & Noot.

Olympiastützpunkt Bayern
Die Olympiastützpunkte sind Serviceeinrichtungen für den Spitzensport. Deren zentrale Aufgabe liegt in der Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen Betreuung für die Nachwuchs- und Spitzensportler sowie deren Trainern. Mit über 800 Bundeskaderathleten aus 17 olympischen Fachverbänden ist der OSP Bayern der größte Olympiastützpunkt in Deutschland. Expertenteams aus Sportmedizinern, Trainingswissenschaftlern, Sportpsychologen, Ernährungswissenschaftlern, Physiotherapeuten und Laufbahnberatern bieten Betreuungs- und Beratungsleistungen für ein effizientes Training und ein optimales Trainingsumfeld an.