Birgit Blumenschein, Diätassistentin, Medizinpädagogin, Ausbilderin und selbstständige Ernährungsberaterin mit eigener Praxis, sowie ein Sprecher der Dosenköche beginnen den Abend mit einem theoretischen Einstieg ins Thema. In eineinhalb Stunden informieren sie über die Dose als Verpackung und über die Inhalte, die Lebensmittel in Dosen. Behandelt werden die Herstellung von Weißblechdosen, Produktion und Abfüllung von Lebensmitteln in Dosen, Methoden zur Haltbarmachung, Wissenswertes rund um die Lagerung, Recycling, rechtliche Grundlagen und Ergebnisse von Vitaminuntersuchungen sowie der Dosentest mit Endverbrauchern, der im Herbst 2007 durchgeführt wurde, Konsum- und Kochverhalten der Deutschen und Tipps für den Beratungsalltag. Im Anschluss an den Vortrag stehen die beiden Experten für Fragen aus dem Praxisalltag zur Verfügung. Im praktischen Teil zeigt ein erfahrener Koch mit eigens entwickelten, praxistauglichen Rezepten wie Lebensmittel aus der Dose schnell und gesund zuzubereiten sind. Die vorgeführten Gerichte werden im Anschluss gemeinsam verkostet.

Termine und Veranstaltungsorte

Die Veranstaltungen dauern jeweils drei Stunden und beginnen um 18.00 Uhr. Der Informationsabend findet in Berlin am 03.06.2008 in der Kochschule Kulinarischer Salon, am 16.06.2008 in der Küche der VHS Stuttgart und am 17.06.2008 in der Küche der VHS Fulda statt.

Anmeldung für Ernährungsberater

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Für die Teilnahme ist eine Veranstaltungspauschale in Höhe von 15 Euro fällig, in der Materialien wie Nährwerttabellen, Vortragsinhalte sowie ein Paket an neutralen Leerdosen ohne Etiketten als Anschauungsmaterial für die Beratung sowie die Getränke und das Abendessen enthalten ist. Für die verbindliche Anmeldung steht ein Anmeldefax ab sofort unter www.dosenkoeche.de zum Download bereit. Weitere Details und Fragen können per E-Mail oder telefonisch eingeholt und gestellt werden. Anmeldeschluss für die Veranstaltungsreihe ist der 5. Mai 2008.

Die verbindlich angemeldeten Teilnehmer erhalten vor Ort eine detaillierte Teilnahmebestätigung, die bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE), dem Verband der Diätassistenten – Deutscher Berufsverband e.V. (VDD) oder dem Verband der Oecotrophologen e.V. (VDOE) zur Prüfung einer möglichen Punktevergabe im Rahmen der kontinuierlichen Fortbildung von Zertifikatsinhabern eingereicht werden kann.

Partner der Initiative „Die Dosenköche“
„Die Dosenköche“ sind namhafte deutsche Unternehmen, Hersteller von Lebensmitteln und Weißblechverpackungen, die sich im Jahr 2000 zu einer Initiative für Lebensmittel aus der Dose zusammengeschlossen haben. Dazu zählen: BUSS, Campbell’s Germany, Dreistern, Erasco, Jazai, Lipperland, Maloo, Meica, Simon, Crown Nahrungsmitteldosen, Ferrum, HOBA Lacke und Farben, ICI Packaging Coatings, Impress Metal Packaging, Informations-Zentrum Weißblech, Kleemann, Rasselstein, Verband Metallverpackungen, Valspar, Vogel & Noot.