Um in Ausbildung und Beratung das Thema „Gesunde Ernährung mit Convenience-Produkten“ noch anschaulicher, einfacher und zeitgemäßer demonstrieren zu können, haben „Die Dosenköche“ das bestehende Lehr- und Beratungsmaterial inhaltlich und optisch auf den neuesten Stand gebracht. Auf der CD „In die Dose. Fertig. Los!“ finden interessierte Lehrkräfte, Diätschüler und Ernährungsfachkräfte umfassendes Lehr- und Beratungsmaterial zu Herstellungsverfahren, ernährungsphysiologischen Aspekten und Ideen zum praktischen und gesunden Einsatz von Lebensmitteln aus der Dose.
„Die Dosenköche“ sind seit 2004 im aktiven Dialog mit Ernährungsexperten. Aufgrund der positiven Resonanz auf die bestehenden Informationsmaterialien wurde nun auch das Lehr- und Beratungsmaterial in ein einheitliches Design gebracht, überarbeitet, ergänzt und aktualisiert.
Die CD mit dem Titel „In die Dose. Fertig. Los!“ gliedert sich in drei Kapitel:
1. Lehr- und Lerninhalte für die Ausbildung
2. Dosentest
3. Material und Information für den Beratungsalltag
Lehr- und Lerninhalte für die Ausbildung
In diesem Kapitel finden sich vielfältige Materialien, didaktische Vorschläge, Folien, Handouts und Arbeitsblätter (auch als Vorlagen), die im Unterricht und/oder in der Ernährungsberatung eingesetzt werden können. Durch den modularen Aufbau sind einzelne Sequenzen auch fächerübergreifend nutzbar. Ausgangspunkt sind vier Lehr-/Lerneinheiten: Herstellung, Gesundheit, Beratung und Versuchsküche. Zu jeder Unterrichtseinheit finden sich Vorschläge zur konkreten Umsetzung des Themas im Unterricht. Die entsprechenden Folien, Handouts und Arbeitsblätter eignen sich zur Projekt-, Gruppen- oder Einzelarbeit.
Dosentest
Die Lehr- und Lerninhalte für die Ausbildung werden durch Informationen, Daten, Fakten und Ergebnisse des „Dosentests“, in dem sich vier Probanden über sechs Wochen fast ausschließlich mit Lebensmitteln aus der Dose ernährt haben, ergänzt. Die Überwachung und Begleitung durch Experten konnte aufzeigen, dass selbst die Ernährung hauptsächlich aus Dosen als Extremexperiment eine ausreichende Nährstoffversorgung sicherstellt.
Material und Information für den Beratungsalltag
Aber auch praktische Tools für den Beratungsalltag sind Bestandteil der neuen CD wie
Infoblätter zu verschiedenen Spezialthemen rund um Lebensmittel in Dosen, Lebensmittelkarten mit farbigen Abbildungen der Produkte sowie Nährwertangaben zur Veranschaulichung von Ernährungsplänen und einiges mehr an nützlichen Informationen.
Die CD „In die Dose. Fertig. Los!“ ist kostenlos über das Bestellformular unter www.dosenkoeche.de/fachforum.html oder auf dem Kongress Ernährung 2008 in Hamburg am Stand der Dosenköche zu beziehen.
Partner der Initiative „Die Dosenköche“
„Die Dosenköche“ sind namhafte deutsche Unternehmen, Hersteller von Lebensmitteln und Weißblechverpackungen, die sich im Jahr 2000 zu einer Initiative für Lebensmittel aus der Dose zusammengeschlossen haben. Dazu zählen: BUSS, Campbell’s Germany, Crown Nahrungsmitteldosen, Deiters & Florin, Dreistern, Ferrum, Florin, HOBA Lacke und Farben, ICI Packaging Coatings, Impress Metal Packaging, Informations-Zentrum Weißblech, Kleemann, Lacroix, Lipperland, Meica, Rasselstein, Simon, Valspar, Verband Metallverpackungen sowie Vogel & Noot.
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