Neugieriger Blick in die Kochtöpfe der neuen EU-Länder

Sie sind so nah und doch so fern. Die Rede ist von den neuen EU-Ländern, ihren Bewohnern und deren Vorlieben für leckere Gerichte. Klassiker wie Gulasch und Sauerkraut stammen aus ihren Kochtöpfen. Aber wer kennt schon Piroggen, Bigos oder Rossolye? Höchste Zeit, die einzigartigen Speisen der Nachbarn zu entdecken. Vitaminreiche Beilagen und nahrhafte Fertiggerichte aus der Lebensmitteldose bieten dabei jederzeit gesunde und hochwertige Unterstützung in punkto Ernährung.

Jedes Land hat seine charakteristische Küche. Nationalgerichte wie Paella und Spaghetti sind weltberühmt, andere Köstlichkeiten werden erst entdeckt. So auch die Gerichte der neuen EU-Länder, die für Neugier sorgen. Was isst man in Lettland? Was mögen die Malteser besonders gern? Wie bereitet man polnisches Bigos zu? Kein Problem, denn entsprechende Rezepte liefern die Antworten.

Wichtig ist dabei die genaue Auswahl der Zutaten. Schnell, unkompliziert und gleichzeitig nahrhaft sollen sie sein. Da liegt der Griff zur Lebensmitteldose nahe. Mit Recht! Denn der so genannte Vitamintresor macht seinem Namen alle Ehre. Die Vitaminkiller Licht und Luft bleiben draußen. Einmal in der Dose, wirkt die Weißblechverpackung wie ein Tresor für den Inhalt - ohne nennenswerten Verlust der wertvollen Inhaltsstoffe durch die Lagerung.

Ausgewogene Ernährung
Vorreiter einer gesunden und leckeren Ernährung sind vor allem die baltischen Länder Estland, Lettland, Litauen sowie die Mittelmeer-Inseln Malta und Zypern. Reichhaltiges Gemüse als Beilage, Fisch und vegetarisches Essen stehen hier auf dem Speiseplan, während deftige Fleischeinlagen in der polnischen, slowenischen und ungarischen Küche nicht wegzudenken sind. Und dennoch bemüht man sich auch hier um die richtige Mischung. Der polnische Bigos zum Beispiel besteht neben Schweinefleisch und Krakauer Würsten aus Sauerkraut, das sehr kalorienarm, ballaststoff- und vitaminreich ist.

Garantierte Frische
Wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe sind vor allem dann vorhanden, wenn Beilagen aus der Lebensmitteldose wie Sauerkraut, Erbsen, Möhren und Tomaten nicht gekocht, sondern nur erwärmt werden. Pluspunkt für die lettischen Nachbarn! Sie servieren nur ein Drittel ihrer Gerichte warm, wie zum Beispiel schmackhafte Piroggen (Teigtaschen mit Möhrenfüllung).