Aktuelle Zahlen der Lebensmittelbranche belegen einen Zugewinn von 3,2 Prozent beim Verzehr von Nass-Suppen im Jahr 2003. In Deutschland werden pro Kopf über 100 Teller Suppe im Jahr verspeist*. Grund dafür: Verbraucher schätzen eine schmackhafte, schnelle und gleichzeitig gesunde Ernährung. Diese garantiert ihnen vor allem die Suppe aus der Dose. Denn Lebensmittel aus Weißblechdosen haben im Vergleich zu selbst gemachten Suppen im verzehrfertigen Zustand genauso viele Vitamine, wie eine Studie der Fachhochschule Niederrhein bewiesen hat.

* Deutsches Suppen-Institut

Suppe als Fitmacher
Besonders Sportler, die viel Flüssigkeit zu sich nehmen müssen, sind von der Suppe als ernährungsphysiologisch wertvollem Nahrungsmittel überzeugt. In ihr bleiben alle Mineralstoffe der Zutaten erhalten, da die gelösten Nährstoffe in der Kochflüssigkeit mit aufgenommen und später mit verzehrt werden. Insbesondere Gemüse- und Püreesuppen eignen sich neben Getränken zur Flüssigkeits- und Mineralstoffversorgung. Der Nährwert der Suppe wird jedoch auch durch weitere Zutaten bestimmt, wie zum Beispiel durch Einlagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln, die den Kohlenhydratgehalt steigern und die Suppe zu einem Energielieferanten für den Stoffwechsel werden lassen.

Und was viele gar nicht wissen: Um eine nahrhafte Suppe zu genießen, muss nicht lange im Topf gerührt werden. Gewiefte Suppenköche greifen schon lange gern zur Nass-Suppe aus der Dose, weil diese viele wertvolle Nährstoffe enthalten und schnell zuzubereiten und zu verfeinern sind. Und übrigens: Suppen in der Dose werden ohne Zusatz von Konservierungsstoffen haltbar gemacht. Hierzu werden sie luftdicht verschlossen und sterilisiert, das heißt kurzzeitig auf mehr als 100°C erhitzt.

Neue Rezepte mit Suppen aus der Dose
Appetit auf Suppe? Na dann mal los. Leckere Suppen aus der Dose von BUSS, Erasco, Lacroix oder Sonnen Bassermann lassen sich jederzeit schnell und bequem zubereiten. Und damit der Suppenteller sich mal wieder mit etwas Neuem füllt, haben sich "Die Dosenköche" zwei neue Rezepte überlegt.

Mit einer Tomatensuppe im Asia-Style mit Garnelen-Saté

oder einer Zwiebelsuppe mit Kürbis und Pesto Rosso-Crostini kann die Saison beginnen. Guten Appetit!